在遇到房屋拆迁时，当事人在签订补偿协议前应做好以下工作：

一、了解拆迁相关法律法规与政策

学习相关法律法规：当事人应详细阅读《国有土地上房屋征收与补偿条例》等相关法律法规，了解拆迁的程序、补偿标准、安置方式等关键信息。

明确自身权益：根据法律法规，明确自己在拆迁过程中应享有的权益，如补偿方式的选择权、补偿金额的协商权等。

二、收集房屋与土地信息

核实房屋信息：包括房屋的面积、结构、装修情况、产权证等，确保信息的准确性和完整性。

了解土地信息：包括土地的性质、面积、使用权证等，为后续的补偿计算提供依据。

三、评估房屋价值

选择专业评估机构：委托具有资质的评估机构对房屋进行价值评估，确保评估结果的客观性和公正性。

了解评估结果：仔细审查评估报告，了解房屋的市场价值、重置成本等关键指标。

四、审查拆迁项目的合法性

申请信息公开：通过行政机关信息公开申请，调取拆迁项目的背景信息、合法手续等，确保拆迁项目的合法性。

核实拆迁许可证：检查拆迁许可证是否真实有效，确保拆迁行为符合法律法规的规定。

五、咨询专业人士

寻求法律帮助：咨询专业律师，了解拆迁过程中的法律风险和应对策略，确保自己的合法权益不受侵害。

听取专家意见：如有必要，可以邀请房地产专家、评估师等参与谈判，提供专业的意见和建议。

六、制定谈判策略

明确补偿要求：根据房屋价值评估结果和法律法规的规定，制定合理的补偿要求。

准备谈判材料：整理好房屋信息、土地信息、评估报告等相关材料，为谈判提供有力的支持。

确定谈判底线：明确自己的谈判底线，确保在谈判过程中不会因一时冲动而做出不利于自己的决定。

七、签订补偿协议

仔细阅读协议内容：在签订补偿协议前，要仔细阅读协议内容，确保自己的权益得到充分保障。

注意协议条款：特别关注补偿方式、补偿金额、支付期限、安置方式等关键条款，确保这些条款符合自己的期望和要求。

保留证据：签订协议后，要妥善保管好协议原件和相关证据材料，以备不时之需。

综上所述，当事人在签订房屋拆迁补偿协议前应充分了解相关法律法规与政策、收集房屋与土地信息、评估房屋价值、审查拆迁项目的合法性、咨询专业人士、制定谈判策略等。这些工作有助于当事人在谈判中占据有利地位，争取到合理的补偿。